É comum ouvir-se dizer, que Lagoa foi, em tempos que vêm de muito longe, conhecida por «cuba do Algarve», tal era a abundancia de uva. A Adega Cooperativa de Lagoa foi uma iniciativa do Grémio da Lavoura e com o apoio da Junta Nacional do Vinho. Formada por agremiação de agricultores locais em 1944 e oficialmente declarada a 20 de Dezembro de 1951, foi a primeira do país onde se formularam os processos legais e os procedimentos que estiveram na base da criação e funcionamento das muitas que se lhe seguiram. Apesar da sua importância vital para a riqueza do concelho, e juntamente com a importância do vinho e da vinha, quase foi relegada para o esquecimento. Em 2008, com o intuito de potenciar o melhor dos vinhos algarvios e manter viva a tradição vinícola da região, a cooperativa de Lagoa funde-se com a de Lagos na Única – Adega Cooperativa do Algarve, tornando-se num dos marcos definidores da economia do concelho e da região. Esta fortaleza de betão, debruçada para a EN125, é no mínimo candidata a ex-libris do concelho e da região que serviu.

Lagoa was once known as the “Algarve’s vat”, due to the abundance of grapes. The Winery Cooperative of Lagoa was an initiative of the Farming Association with the support of the National Wine Board. Formed by association of local farmers in 1944, and officially declared on 20th December 1951, it was the first winery in the country where the legal procedures that were the starting point for many other wineries took place. Although it was of vital importance to the municipality, it was almost forgotten. In 2008, with the aim to boost Algarve’s wines and keep the winery tradition alive, Lagoa’s winery merges with the one in Lagos and together they create Única – Winery Cooperative of Algarve, becoming of great importance to the municipality and the region. This concrete fortress is at least candidate to ex-libris of the municipality and region that has served.